昭和25年創業の山口屋は戸隠神社から車で3～4分の場所にあり、店主は800年の歴史をつなぐ戸隠流とがくれりゅう忍術の修行者だそう！名物の忍者そばは、ざるに束状にして盛るのが特徴です！大きい駐車場があるので、車でも入りやすいお店です。
目次
戸隠そばの歴史
平安時代から山岳修験者の携帯食として、そば粉が珍重され、江戸時代から「そば切り」の技が現在まで受け継がれています。戸隠とがくしエリアにはおよそ40軒のおそば屋さんがあって、それぞれのお店で個性が異なるようです。※一覧は戸隠観光協会の公式HPにあります
店内の様子
入口には著名人のサイン、中央入口の真ん中にはそば打ち台があり、隣の売店には工芸品やお土産屋も併設されています。
1階はテーブルと小上がりの掘りごたつがあります。
2階には大広間とトイレがあり、企業や観光ツアーの貸し切りなども行っているそうです。
メニュー
名物「忍者そば」
天ぷら、季節の一品、クルミ汁のセットです。
細い中でもコシがある、みずみずしいそばです。
そばとクルミの相性はバツグンです！
辛味大根おろしそば
辛味大根のアクセントが効いててさっぱり食べられます！
お土産で売ってる「雪中酒」は美味です！
40度の原酒を戸隠神社の境内で熟成、発酵させて17度まで凝縮されたお酒です。口に含んだ瞬間のまろやかな味！日本酒がお好きな方は特にこれはおススメです！
店舗情報
- 営業時間 10時半～17時
- 定休日 火、水
- 駐車場は店舗前にあります
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